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昨年は、スタッフとしてお手伝いに回っていたので、 パン粉の「まき」が作れないスタッフがほとんどでした。 厨房をお掃除した後研修しましたが、作ったものがいなくて、 見よう見まねで作ったところ、「びっくりまき」が出来てしまい … 続きを読む

頂き物です！！ アワビにサザエ、そして茹でダコ・・・。 半分食べて、そうだ！アップしなきゃあ！ すみません。 私一人で、楽しみました。 海の近くにいると、こんなにいい事もありますよ。

素敵なお料理が出来上がりました。 皆も大満足です！！     カラフルで、野菜のみで作られたお料理。       豆乳を使った、ポテトスープ。     … 続きを読む

東京で和食の勉強から始められ、 その後、ご自身の体験から、食の大切さを実体験され、 現在、故郷の邑南町にUターンし活躍されている 月森紀子先生をお招きし、スタッフの研修を行いました。     月森先生 … 続きを読む

７月１２日夕方 つかの間の晴れ間から、美しい夕日が見えました。  

変ったブロッコリー・キュウリ・トマト・レタス つるムラサキ・ズッキーニ２種・ミニトマト ゴーヤ・茄子・ホウレンソウ・紫玉葱 食べきれないです。

昨年漬けたボケの実。 きれいな色になりました。 お味も・・・最高！！  

旬になると、キュウリが毎日処理不能なほど採れます。 里美さんのキュウちゃん漬けは、天下一品！！ この味を、皆様にお届けできたらと、 商品化を考え、取り掛かりました。