2025年8月10日2025年6月23日 by miurat メンバーの二人に指導してもらい、年に一度の「まき」づくりを研修しました。 この地域では、古くから伝承されている柏餅で、サンキライの葉っぱを使います。 田仕事が一段落した時に「泥落とし」と言われ、作られていたもち米の粉を使 … 続きを読む
2025年8月11日2024年11月20日 by mtae 牛肉の赤ワイン煮中華料理もフランス料理も修行されていたので、今回はフランス料理で研修しました。今回は、鶏むね肉のエスカルゴバターのソースとマッシュポテト添え、玉ねぎとベーコンのトマトパスタ、余り物の野菜を使ってブイヨンス … 続きを読む
