東京で和食の勉強から始められ、

その後、ご自身の体験から、食の大切さを実体験され、

現在、故郷の邑南町にUターンし活躍されている

月森紀子先生をお招きし、スタッフの研修を行いました。

 

 

月森先生のご挨拶。

 

＜メニュー＞

・サラダ風洋風散し寿司

・ポテトスープ

・夏野菜の三色マリネ

・ロールケーキ～豆クリームとフルーツ～

ロールケーキ実習の様子

 

米粉にアーモンドパウダーを入れた生地に、

豆クリームを塗る。

 

フルーツをトッピング

 

 

 

本日は、グレープフルーツ・プルーン・キュウイ・林檎のジュース煮

 

巻き上げ

 

 

 

 

 

切り分け

 

出来上がり